金春發從1897年來，多次搬遷，始終在圓環一帶開店。圖文／鏡週刊位於台北大稻埕，成立自1897年的台北金春發牛肉店，是存世不多的百年台灣料理店。大稻埕自古以來，就是台北的經濟重心。除400年歷史的台南府城五條港，就是台北府城的大稻埕，見證台灣料理史的發展。過去台北四大酒樓的江山樓、東薈芳&helli......

何志偉近日頻頻在桃園拜廟或出席親子活動，被視為桃園市長參選熱門人選。（杭大鵬攝）圖文／鏡週刊星期天，何志偉出席桃園一場幼幼台親子活動，小朋友們跟著台上的葛格姐接蹦蹦跳跳〈卡加布列島〉，何志偉手持泡泡槍手舞足蹈，43歲的他將政令宣導包裹在軟綿綿的童言童語裡，竟也沒有違和之感。從市議員、立委到總統府副祕......

金春發牛肉店自1897年開業，於1951年開始賣牛肉麵。圖文／鏡週刊位於大稻埕的台北金春發牛肉店，從1897年日治初期就已開業，招牌菜是汆燙牛肉、牛雜湯，與咖哩牛肉炒麵。這不免令人產生疑問，台灣是何時有牛肉麵的？台灣牛肉麵是名揚國際的美食。一般認為，是外省族群來台後發展出來的料理。最早可查是1951......

總店第3代老闆陳義寅堅持傳統炒法，步驟分明，維持百年原味。圖文／鏡週刊二戰期間，盟軍轟炸台北，金春發第一代陳屋與二代媳婦陳徐惠娟，得推著攤車躲炸彈，空襲結束，他們就挑地方駐點。人們大難不死，想吃點好料慶祝，紛紛來吃牛肉。當時生意特別好，收錢都用肚兜裝。金春發總店的咖哩牛肉炒麵，是來客必點的招牌菜。（......

金春發傳承四代，總店由第四代陳霆叡（右）接班，左為他母親林芝嫻。圖文／鏡週刊第二代陳水田跟陳徐惠娟，生了4子5女，陳義寅是最小的兒子，卻是總店接班人。他說：「我在1983年退伍，當時第一代的師傅紛紛退休，我看老母自己站廚房，哥哥都在外發展，不忍心，就回家接家業，一路做到現在。」三代手足分家各調口味他......